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辣爆鱿鱼

辣爆鱿鱼主要用到的食材是鲜鱿鱼2只、葱1支、红辣椒1只等一些简单的材料,再经过精心翻炒制成,是家里常用的一道美味家常菜,它不仅口感好,而且营养价值还非常丰富。

辣爆鱿鱼所需材料

主要食材
  • 鱿鱼 ( 500g )
  • 青椒 ( 5个 )
  • 洋葱 ( 1个 )
  • ( 3根 )
  • ( 1块 )
  • ( 5瓣 )
  • 干辣椒 ( 1g )
  • 花椒 ( 1g )
辅助佐料
  • ( 适量 )
  • 鸡精 ( 适量 )
  • 白糖 ( 适量 )
  • 辣椒酱 ( 适量 )
  • 料酒 ( 适量 )
  • 色拉油 ( 适量 )

辣爆鱿鱼做法图解

【辣爆鱿鱼】主要食材1 主要食材

食材:鱿鱼、青椒、洋葱、葱、姜、蒜、干辣椒、花椒

【辣爆鱿鱼】辅助食材2 辅助食材

辅助食材:盐、鸡精、白糖、辣椒酱、料酒 、色拉油。

【辣爆鱿鱼】切鱿鱼方法3 切鱿鱼方法

先将鱿鱼的头去掉,将鱿鱼切成两半,然后以45度的角将鱿鱼切划刀。

【辣爆鱿鱼】切鱿鱼片4 切鱿鱼片

将改好划刀的鱿鱼切成一大块一大块的鱿鱼片。

【辣爆鱿鱼】切大葱5 切大葱

把葱切成片后,在切成小块备用。

【辣爆鱿鱼】切青椒葱姜蒜6 切青椒葱姜蒜

将青椒斜刀切成一粒一粒的小粒,葱切成段,姜去皮后切成薄片,蒜切成沫。

【辣爆鱿鱼】煮水7 煮水

取一锅开水,在锅内放入盐、料酒煮开。

【辣爆鱿鱼】煮鱿鱼8 煮鱿鱼

煮开后倒入切好的鱿鱼,搅拌一下将鱿鱼煮开后捞出备用。

【辣爆鱿鱼】制作调料9 制作调料

在锅内倒入少许油、烧热后放入姜片、花椒、干辣椒小火慢炒至出香味。

【辣爆鱿鱼】爆炒鱿鱼10 爆炒鱿鱼

调味料炒好后,我们在倒入鱿鱼翻炒一下。

【辣爆鱿鱼】鱿鱼加配料11 鱿鱼加配料

在放入洋葱、青椒、继续翻炒出香味。

【辣爆鱿鱼】鱿鱼加调味料12 鱿鱼加调味料

放入辣椒酱、料酒继续翻炒鱿鱼。

【辣爆鱿鱼】鱿鱼入味13 鱿鱼入味

翻炒均匀后,加入盐、鸡精继续翻炒

【辣爆鱿鱼】翻炒出锅14 翻炒出锅

最后放入葱、姜、蒜翻炒匀后即可出锅食用了。

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